Berufsfeld 4 - Erzeugung

5,2 % Anteil an Gesamtstellen (-2,2 gegenüber 2025)
Ø 2009 – 2026: 6,5 %
Top-5-Berufe:
1. Maler:in, Lackierer:in | 2. Koch/Köchin, Sous-Chef:in | 3. Gärtner:in, Gartenarbeiter:in | 4. Schreiner:in, Tischler:in | 5. Fachverkäufer:in im Lebensmittelhandwerk

Berufsfeld 4 - Erzeugung – Datentabelle
Kategorie20262025
Ausbau34.233.1
Bau24.722.8
Ernährung27.830.4
Land-/Forstwirtschaft, Floristik13.213.6

Quelle: DEKRA Akademie 2026
Basis: 485 Stellenangebote (Erzeugung)

Differenz zu 100% ist rundungsbedingt

Leichte Verbesserung am Bau?

Das Berufsfeld hat den kleinsten Anteil an der Gesamtstichprobe und stellt keinen der Top-25-Berufe. Bei den Bauberufen gab es eine leichte Verbesserung sowohl im Ausbau als auch im Hoch- und Tiefbau. Fachkräfte im Ausbau stellen Gebäude nach der Rohbauphase fertig oder renovieren Bestandsgebäude. Hierfür suchen Arbeitgeber derzeit vor allem Maler:innen sowie Schreiner:innen. Der Stellenanteil der Ausbau-Berufe hat innerhalb der Erzeugung etwas zugenommen. Bezogen auf die Gesamtstichprobe ist er aber so niedrig wie seit zehn Jahren nicht (1,8 %).

Im Hoch- und Tiefbau hat eventuell die Aussicht auf Aufträge im Rahmen des Investitionsprogramms für Infrastruktur der Bundesregierung die Stimmung etwas verbessert. Hier suchen Arbeitgeber vor allem mehr Bauhelfer:innen sowie Straßen- und Tiefbauer:innen als im vergangenen Jahr.

Im Tätigkeitsbereich Ernährung ist der Bedarf an Köchinnen bzw. Köchen etwas gestiegen. Jedes sechste Jobangebot im Berufsfeld richtet sich an sie. Die Land- und Forstwirtschaft bleibt auf den hintersten Rängen aller Tätigkeitsbereiche. Nur Jobsuchende mit Erfahrung als Gärtner:in haben eine nennenswerte Job-Auswahl; gut jede zehnte Offerte in der Erzeugung ist für Gartenpersonal ausgeschrieben.

Erzeugung - Entwicklung 2008-2026 – Datentabelle
KategorieAusbauBauErnährungLand- und Forstwirtschaft, Floristik
200829.826.636.47.2
200926.325.440.67.7
201025.820.748.05.4
201118.814.057.89.4
201243.514.538.63.4
201332.125.536.85.6
201423.012.960.63.5
201528.417.745.68.2
201638.923.624.213.3
201752.919.419.78.0
201850.421.121.47.1
201941.420.730.07.9
202051.915.325.67.2
202141.725.222.810.3
202235.234.320.310.2
202340.129.323.47.2
2024 28.1 20.4 36.8 14.7
202533.122.830.413.6
202634.224.727.813.2

Quelle: DEKRA Akademie 2026
Basis: 485 Stellenangebote (Erzeugung)

Differenz zu 100% ist rundungsbedingt